□■ 2025/6/2 vol.912
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こんにちは。キャストグローバルの三石です。
最近、広東省の人々が外食時にレストランで出された食器（取り皿、コップ、箸、スプーン）を一度、自分でお湯（又はお茶）ですすぎ洗いする習慣（ちなみにレストランではすすぎ洗いした後のお湯を捨てる容器も提供してくれます。）について、ある教授が「非常に悪質で不快だ」と公に批判し、大きな話題となりました。その教授は「この行為は飲食店の衛生基準が不十分である証拠で、見た目も良くない」と指摘。これがきっかけで、単なる衛生意識の問題を超え、地域文化や著名人の発言のあり方を問う全国的な議論へと発展し、SNSでもトレンド入りするほど注目を集めました。
科学的な実験によると、100℃のお湯でも5分以上かけなければ十分な殺菌効果は得られないそうです。実際、食器を数秒お湯ですすいだ程度では、ほこりや油分、洗剤の残りを洗い流すくらいの効果しかなく、消毒にはなりません。
ですが、広東省の人々は、お湯で食器をすすぐ行為は広東の茶文化の延長と考えており、教授が「科学的理性」の立場からこの習慣の正当性を否定し、そこに込められた文化的な意味を認めなかったことについては、「科学と文化の議論を混同している」との批判も出ています。また、教授が「不快」といった強い言葉で地域の習慣を断じた点についても、「文化への理解や尊重を欠いている」、「地域に対する偏見的な見方だ」と多くの反発を招きました。
実はこの習慣、広東省だけのものではありません。私自身は、十数年前に福建省を旅行した際に初めてこの習慣を目にしたことから、「お湯で食器をすすぐ」と聞いてまず思い浮かぶのは、今でも福建省の人々です。お店の人が、密封された食器と一緒に、熱いお湯と使用済みのお湯を捨てるための容器を持ってきてくれて、同席していた地元の人たちは、当たり前のように、ゆったりと、あるいは楽しむような様子で食器をすすいでいました。そして、「福建ではこうするのが普通なんですよ」と教えてくれました。
そこには、食器の汚れを気にするような雰囲気はなく、店側も客のこの行為を煩わしく思っている様子はまったく感じられず、その光景がとても印象に残りました。
今回の件について、私はあるネットユーザーの言葉にとても共感しています。
「すすがないのは自由。でも、すすぐ人の自由も尊重してほしい」。
▼バックナンバー
では、キャストグローバル中国ビジネスメールマガジン第912号をお送りいたします。
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【目次】
[1] キャストグローバルからのお知らせ
[2] セミナーのお知らせ
[3] 週刊！新法令速報
[4] 法令対訳更新
[5] 先週のアクセスランキング（会員向け）
[6] キャストグローバル専門家ブログ
[7] キャストグローバルグループサービスのご案内
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[1] キャストグローバルからのお知らせ
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個人情報保護関連のフォーマット文書の発売
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詳細はこちらから
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[2] セミナーのお知らせ
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【フル会員向け】
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◆ 開催要領
対象：キャストグローバル中国ビジネスのフル会員様
時間：1回あたり２時間程度（セミナー＋質疑応答）
セミナー内容：反スパイ法、刑法第110条・第111条のスパイ罪の解説及び対策について
講師：村尾龍雄（弁護士法人キャストグローバル 代表弁護士）
方法：ZOOMウェビナー方式
制限：日本国内からの参加に限定、中国本土からのアクセスは不可（中国法の厳格遵守のため）
詳細はこちらから
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[3] 週刊！新法令速報（※2025/6/9まで無料公開※）
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◆中央法規
労働能力鑑定管理弁法
劳动能力鉴定管理办法
発布機関：人的資源社会保障部/国家衛生健康委員会第55号
発布日：2025年5月13日
施行日：2025年7月1日
原文：https://www.mohrss.gov.cn/xxgk2020/gzk/gz/202505/t20250523_542492.html
説明：労働能力鑑定にかかる管理を強化し、かつ、労働能力鑑定手続を規範化するため、「社会保険法」、「職業病予防治療法」、「労働災害保険条例」及び「社会保険事務取扱条例」に基づき、この弁法を制定する。「労働災害従業員労働能力鑑定管理弁法」（人的資源社会保障部/国家衛生及び計画出産委員会令第21号）は、同時にこれを廃止する。
その他の速報はこちらから
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[4] 法令対訳更新情報（会員向け）
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失業保険事務取扱サービスの質・効率をより一層引き上げることに関する人的資源社会保障部弁公庁、財政部弁公庁、国家税務総局弁公庁及び国家医保局弁公室の通知 出版管理条例（2024年）
掲載法令5000件以上！法令データベースはこちら
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[5] 先週のアクセスランキング（会員向け）
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1. 《中小企業代金支払保障条例》の改正～6月1日施行。民間企業も60日以内の支払が必要に
2. アメリカの「相互関税」を受けての中国の対米追加関税措置
3. 市場参入ネガティブリスト（2025年版）
4. 雇用主は2回目の有期労働契約を一方的に終了できるのか？ 議論はなお未決着
5. 定年退職年齢の繰上げ/繰下げ
会員限定記事をお読みになりたい方は、お試しIDを1週間無料でお試しください。 お申込みはこちらから ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
[6] キャストグローバル専門家ブログ
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