中国の業界を分野別に徹底研究！
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チャイナ・マーケット・インサイト　第4回 

     中国外食ビジネスでの急成長の秘訣に迫る
　　「台湾系外食チェーン徹底研究」    

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 日本の飲食業界は百花繚乱。中国でも熾烈な競争が繰り広げられていることは変わらない。そこで成功している台湾など外資系飲食チェーンの秘訣はどこにあるのだろうか。店舗物件の交渉、スタッフ管理、食材調達、他との差別化、工夫などを通して飲食展開のヒントを探る。

「これが知りたかった！」という中国ビジネスの疑問について、各業界のキーパーソンに直接ヒアリングし、その実態をズバリ解説する「チャイナ・マーケット･インサイト」。第4回目は、台湾系外食チェーンを例に、中国外食ビジネスでの急成長の秘訣を紐解きます。


　　　　　　　　　　　　　　　　記
　　　　　
 
１．日     時： 2012年6月5日(火)18:30～20:00（受付18:15より）

２．会    場： 六本木アカデミーヒルズ　カンファレンスルーム６
　　　　　　　（東京都港区六本木6-10-1　六本木ヒルズ森タワー49階）
 　　　　      地図：http://www.academyhills.com/forum/map.html
 　　  　　　  （最寄駅：六本木駅）

３．人    数： 30名様（事前申込制、定員になり次第締切）
　
４．参加費： 5,000円（税込）/人
　　　（キャスト中国ビジネス「中国マーケティング・ＥＣ会員」様は、1社1名まで無料）

５．内容・講師：

　　18:30～19:50　　台湾系外食チェーン徹底研究
　　　　　　　講師：キャストコンサルティング㈱取締役　大亀浩介

　　19:50～20:00　　　質疑応答

※講演予定内容※
【市場調査編】
・どのように市場調査を？
・注目都市、地域は？
・出店基準は？
・店舗物件はどうやって見つける？
・大家とどのように交渉？
・内装業者の選別と交渉は？

【ライセンス編】
・進出形態は？現地企業と提携？独資？
・フランチャイズ制を導入？
・フランチャイズ制のメリデメは？
・ライセンス取得で困ったことは？
・政府との関係作りは？

【人材編】
・スタッフのリクルーティングは？
・スタッフの平均給与と福利厚生は？
・組織構成は？
・スタッフの管理で心がけていることは？
・スタッフの教育とトレーニングは？
・マネージャー/店長の選抜・管理・評価報酬は？
・調理師の確保・教育・評価報酬は？
 
【経営編】
・効果的な集客方法は？
・客のロイヤルティをいかに上げるか？
・食材の仕入れは直接？間接？
・中国人客の味の好みは？都市によって異なる？
・メニューはどのように決める？
・店舗当たりの費用構造は？

 【飲食業全般編】
・中国で成功しやすい飲食ジャンルは？
・中国飲食業の今後の発展は？
・日本飲食業で注目している企業は？
・日本飲食業へのコメント


【まとめ】

６．お申し込み方法：  以下申込用紙をダウンロードの上、ＦＡＸにて申込 

　　　申込用紙ダウンロード（PDF）