2009年2月28日第11期全国人民代表大会常務委員会第7回会議により採択、同日主席令第9号により公布、同年6月1日施行
2015年4月24日第12期全国人民代表大会常務委員会第14回会議により改正採択、同日主席令第21号により公布、同年10月1日施行
2018年12月29日第13期全国人民代表大会常務委員会第7回会議により改正採択、同日主席令第22号により公布、同日施行
2021年4月29日第13期全国人民代表大会常務委員会第28回会議により改正採択、同日主席令第81号により公布、同日施行

第1条  食品の安全を保証し、かつ、公衆の身体の健康及び生命の安全を保障するため、この法律を制定する。